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Aligoté - Eine Beschreibung der Rebsorte

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Aligoté - Eine Beschreibung der Rebsorte

Aligoté ist eine weiße Rebsorte aus Frankreich. Sie wird hauptsächlich in der Region Burgund angebaut und ist bekannt für ihren frischen und spritzigen Geschmack.

Allgemeines

Die Aligoté-Traube ist eine Kreuzung aus Pinot Noir und Gouais Blanc. Sie hat einen niedrigeren Säuregehalt als Chardonnay und wird oft für die Herstellung von Crémant verwendet.

Geschichte

Die Aligoté-Traube wurde erstmals im 18. Jahrhundert in Burgund angebaut. Sie war lange Zeit eine Nebensorte und wurde oft mit Chardonnay verwechselt. Erst in den letzten Jahren hat sie an Bedeutung gewonnen.

Produktionsprozess

Die Aligoté-Traube wird von Hand geerntet und dann schonend gepresst. Der Most wird in Edelstahltanks vergoren und reift dann für einige Monate auf der Hefe.

Regionen

Aligoté wird hauptsächlich in Burgund angebaut, insbesondere in den Gebieten Côte Chalonnaise und Hautes-Côtes de Nuits. Es gibt jedoch auch Anbauflächen in anderen Teilen Frankreichs sowie in anderen Ländern wie Russland und Kasachstan.

Charakteristika

Aligoté-Weine haben einen frischen und spritzigen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln. Sie haben auch eine leichte Mineralität und einen niedrigeren Alkoholgehalt als viele andere Weißweine.

Geschmack

Aligoté-Weine sind perfekt als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Salaten oder Meeresfrüchten. Sie passen auch gut zu Käse oder als Begleitung zu Fondue.

Winzer

Zu den bekanntesten Winzern, die Aligoté produzieren, gehören Domaine Ponsot, Domaine Ramonet und Domaine Roulot.

Alternative Namen

In einigen Teilen Frankreichs wird Aligoté auch unter dem Namen Bougogne Aligoté oder einfach Aligoté Blanc verkauft.

Ähnliche Rebsorten

Ähnliche Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Blanc und Sauvignon Blanc.

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