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Bombino Nero ist eine rote Traube, die in der Region Apulien in Italien angebaut wird. Diese einzigartige Rebsorte hat eine lange Geschichte und wird von vielen Winzern wegen ihrer hervorragenden Eigenschaften geschätzt.
Bombino Nero ist eine autochthone Rebsorte aus Apulien und wird seit Jahrhunderten angebaut. Die Trauben sind klein und haben eine dicke Schale, was sie widerstandsfähig gegen Krankheiten macht. Die Rebe ist sehr anpassungsfähig und kann in verschiedenen Bodentypen und Klimazonen gedeihen.
Die Geschichte von Bombino Nero reicht bis ins antike Griechenland zurück. Die Römer brachten die Traube nach Italien, wo sie seitdem angebaut wird. Bombino Nero war lange Zeit eine wichtige Rebsorte für die Herstellung von Wein und wurde auch für den Export genutzt.
Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Nach der Ernte werden sie sanft gepresst und der Saft wird in Edelstahltanks fermentiert. Der Wein wird dann in Eichenfässern gelagert, um seine Aromen zu entwickeln.
Bombino Nero wird hauptsächlich in der Region Apulien angebaut, insbesondere in den Provinzen Bari und Brindisi. Das mediterrane Klima und die kalkhaltigen Böden sind ideal für den Anbau dieser Rebsorte.
Bombino Nero hat eine dunkle Farbe und einen hohen Tanningehalt. Der Wein hat einen mittleren Körper und einen fruchtigen Geschmack mit Noten von Beeren und Gewürzen.
Der Geschmack von Bombino Nero variiert je nach Anbaugebiet und Herstellungsprozess. In der Regel hat der Wein einen fruchtigen Geschmack mit Noten von Beeren und Gewürzen. Er passt gut zu Fleischgerichten und Käse.
Viele Winzer in Apulien produzieren Bombino Nero-Weine, darunter auch einige renommierte Weingüter wie Cantine Due Palme und Leone de Castris.
Bombino Nero ist auch unter den Namen Uva di Troia, Nero di Troia oder Sumarello bekannt.
Bombino Bianco ist eine weiße Traube, die ebenfalls in Apulien angebaut wird. Andere ähnliche Rebsorten sind Primitivo, Negroamaro und Aglianico.