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Croatina - Eine der ältesten Rebsorten Italiens

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Croatina - Eine der ältesten Rebsorten Italiens

Croatina ist eine rote Rebsorte, die in Italien heimisch ist und seit Jahrhunderten angebaut wird. Die Trauben sind klein und haben eine dicke Schale, was sie widerstandsfähig gegen Krankheiten macht. Die Weine, die aus Croatina hergestellt werden, sind tiefrot und haben einen hohen Tanningehalt.

Geschichte

Croatina ist eine der ältesten Rebsorten Italiens und wird seit dem Mittelalter angebaut. Sie stammt aus der Region Emilia-Romagna und wurde früher vor allem für die Herstellung von Schaumwein verwendet. Heute wird sie jedoch hauptsächlich für die Produktion von Rotwein genutzt.

Herstellungsprozess

Die Trauben werden von Hand geerntet und anschließend entstielt. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt und dauert etwa zwei Wochen. Anschließend wird der Wein in Eichenfässern gelagert, um ihm mehr Komplexität und Tiefe zu verleihen.

Region

Croatina wird hauptsächlich in der Region Emilia-Romagna angebaut, insbesondere in den Provinzen Piacenza und Parma. Sie wächst auf kalkhaltigen Böden und benötigt viel Sonne, um optimal zu reifen.

Charakteristika

Croatina-Weine sind tiefrot und haben einen hohen Tanningehalt. Sie sind vollmundig und haben Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren.

Geschmack

Der Geschmack von Croatina-Weinen ist kräftig und würzig. Sie haben einen hohen Säuregehalt und sind daher gut geeignet, um zu kräftigen Speisen wie Wild oder Rindfleisch serviert zu werden.

Winzer

Zu den bekanntesten Winzern, die Croatina anbauen, gehören das Weingut La Stoppa und das Weingut Valtènesi.

Alternative Namen

Croatina ist auch unter den Namen Bonarda und Uva Rara bekannt.

Ähnliche Rebsorten

Ähnliche Rebsorten sind Barbera, Dolcetto und Nebbiolo.

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