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Palomino-Fino: Eine spanische Rebsorte

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Pazo Ribeiro Blanco
Rebsorte:
Palomino Fino, Trajadura
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Palomino-Fino: Eine spanische Rebsorte

Palomino-Fino ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Spanien angebaut wird. Sie ist vor allem für die Produktion von Sherry bekannt, einem süßen oder trockenen Wein aus Andalusien.

Allgemeines

Die Palomino-Fino-Traube ist eine der am häufigsten angebauten Rebsorten in Spanien. Sie ist eine Kreuzung aus der Palomino- und der Fino-Traube und wird hauptsächlich in den Regionen Jerez, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María angebaut.

Geschichte

Die Palomino-Fino-Traube hat eine lange Geschichte in Spanien. Bereits im 16. Jahrhundert wurde sie in der Region Jerez angebaut und für die Produktion von Sherry verwendet. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Produktion von Sherry zu einem wichtigen Wirtschaftszweig in Andalusien entwickelt.

Produktionsprozess

Die Palomino-Fino-Traube wird hauptsächlich für die Produktion von Sherry verwendet. Der Produktionsprozess umfasst das Pressen der Trauben, die Gärung des Mosts und die Lagerung des Weins in Eichenfässern. Je nach Art des Sherrys kann der Wein für unterschiedliche Zeiträume gelagert werden.

Regionen

Die Palomino-Fino-Traube wird hauptsächlich in den Regionen Jerez, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María angebaut. Diese Regionen sind bekannt für ihre Produktion von Sherry.

Eigenschaften

Die Palomino-Fino-Traube ist eine mittelgroße Traube mit einer dünnen Schale. Sie hat einen niedrigen Säuregehalt und einen hohen Zuckergehalt, was sie ideal für die Produktion von Sherry macht.

Geschmack

Der Geschmack von Palomino-Fino-Wein variiert je nach Art des Sherrys. Trockener Sherry hat einen nussigen Geschmack mit einem Hauch von Salz, während süßer Sherry einen fruchtigeren Geschmack hat.

Winzer

Viele Winzer in Spanien bauen Palomino-Fino-Trauben an und produzieren Sherry. Einige der bekanntesten Winzer sind González Byass, Osborne und Lustau.

Alternative Namen

Palomino-Fino wird auch unter anderen Namen wie Palomino und Listán Blanco bekannt.

Ähnliche Rebsorten

Ähnliche Rebsorten sind Pedro Ximénez und Moscatel.

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