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Pedro-Ximenez: Eine Traubensorte mit Geschichte

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Pedro-Ximenez: Eine Traubensorte mit Geschichte

Die Pedro-Ximenez-Traube ist eine der bekanntesten und am meisten geschätzten Traubensorten in Spanien. Sie wird hauptsächlich in der Region Andalusien angebaut und ist bekannt für ihren süßen Geschmack und ihre dunkle Farbe.

Allgemeines

Die Pedro-Ximenez-Traube ist eine weiße Traube, die in der Regel zu Rosinen verarbeitet wird. Sie ist eine spätreifende Sorte und wird oft in der Nähe des Meeres angebaut, wo das Klima milder ist.

Geschichte

Die Pedro-Ximenez-Traube hat eine lange Geschichte in Spanien. Sie wurde erstmals im 17. Jahrhundert erwähnt und wurde schnell zu einer der wichtigsten Traubensorten des Landes. Im Laufe der Jahre hat sich die Art und Weise, wie sie angebaut und verarbeitet wird, weiterentwickelt.

Herstellung

Die Pedro-Ximenez-Traube wird normalerweise zu Rosinen verarbeitet. Die Trauben werden auf Strohmatten gelegt und in der Sonne getrocknet. Dadurch konzentriert sich der Zucker in den Trauben und sie werden süßer.

Region

Die Pedro-Ximenez-Traube wird hauptsächlich in der Region Andalusien angebaut. Dort gibt es viele verschiedene Anbaugebiete, aber die bekanntesten sind Montilla-Moriles und Jerez.

Geschmacksmerkmale

Die Pedro-Ximenez-Traube hat einen sehr süßen Geschmack mit Noten von Rosinen, Karamell und Schokolade. Sie hat auch eine dunkle Farbe und einen hohen Zuckergehalt.

Weinhersteller

Es gibt viele verschiedene Weinhersteller, die Pedro-Ximenez-Weine herstellen. Einige der bekanntesten sind Bodegas Toro Albala, Bodegas Hidalgo und Bodegas Tradicion.

Alternative Namen

Die Pedro-Ximenez-Traube wird auch als PX-Traube bezeichnet.

Ähnliche Traubensorten

Ähnliche Traubensorten sind die Moscatel-Traube und die Muscat-Traube.

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