Champagne Suenen Rosé Grand Cru

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

In der Chamapgne gibt es zwei Arten, Rosé zu erzeugen. Entweder ganz klassisch, in dem man den Saft roter Sorte nur kurz auf den gepressten Trauben lässt oder, und das gibt es nur in der Champagne, indem man Chardonnay mit einem Hauch Pinot zusammen bringt. Und genau das hat Aurelien Suenen hier gemacht. Denn Aurelien ist ein Winzer von der Côtes des Blancs, also aus der Ecke, wo zu 99% Chardonnay auf reiner Kreide wächst. Er ist einer, der säurebetonte, rassige, puristische Champagner erzeugt. Und aus genau dieser Ecke kommt der Rosé. Das Beeindruckende dabei ist, dass die 7% Pinot Noir nicht nur die Tönung von deutlichem Lachsrosa hinterlassen sondern auch eine ganz andere Frucht in den Champagner bringen. In der Nase zunächst Brioche und Cranberry, dann Pfirsichnoten und Kräuter. Im Mund verbindet sich eine superfeine Säure mit angesprchoenem Pfirsich, Nektarinen und Pomelo. Was aber richtig zieht und Druck macht ist der Chardonnay von den Grand-Cru-Lagen der Cotes des Blancs. Der liefert Mineralität ohne Ende und macht aus dem Rosé ein besonderes Erlebnis.Die Basis dieses Champagners in der Jahrgang 2011, degorgiert wurde Anfang 2015 mit 4 Gramm Dosage.