Jour Fixe Riesling Brut Zero (2011)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Es gibt nur wenige Winzer, die es schaffen, Riesling-Sekt auf Champagner-Niveau zu heben. Gernot Kollmann aber ist ein solcher Winzer. Er, der für Riesling so viel Gefühl hat wie wenig andere, kann auch mit den feinen Bläschen umgehen. Dabei ist der Riesling-Sekt nur eine Nebenlinie des Weinguts Immich-Batterieberg. Die Trauben des Jour-Fixe stammen aus dem Jahr 2011 und, wie es sich für einen solchen Anspruch gehört, aus Spitzenlagen an der Mosel. Das reife Lesegut wurde lange sur latte, also in der Flasche gelagert und sehr trocken, also extra brut degorgiert. Was daraus entstanden ist, ist ein eleganter und reifer Schaumwein mit einem sehr feinen Perlenspiel. Schon in der Nase ist der Jour-Fixe eine Wucht. Er duftet nach gelben Äpfeln und Birnen in reifer und gedörrter Form. Dazu kommt die für Mosel-Riesling typische Schieferwürze. Im Mund verbindet sich das Perlenspiel mit Schmelz und bleibt dabei immer frisch. Kein Wunder, dass der Riesling Extra Brut in der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung 2015 der Schaumwein des Jahres geworden ist. Schau mal in den Kalender, wann ist der nächste Jour Fixe?