Knipser Cuvée X (2008)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

92/100 WT

'Elegant mit guter Struktur 2015 das Cuvée X von Knipser.'
(Achim Becker, wineterminator.com)

Der 'X' ist die beste Assamblage in ganz Deutschland.
(Eichelmann)

'(...) Vielmehr müssen hier Dionysos und Bacchus gleichermaßen Pate gestanden haben, als die beiden in den 1980er Jahren Bordelaiser Reben in der Pfalz anbauten und einen legendär guten Wein daraus machten.
Ihre Cuvée X ist schlicht und einfach Kult (...)'
(Gault & Millau Weinguide 2019)

'Die Trauben wachsen in unseren besten, überwiegend von Kalkgestein geprägten Lagen. Der Ertrag wurde durch kurzen Rebschnitt und die 'grüne Lese' während des Sommers
stark reduziert um einen dichten und intensiven Wein zu erhalten. Die Weinlese fand in den letzten Oktobertagen selektiv von Hand statt. Die Trauben wurden vom Stielgerüst befreit (entrappt) und traditionell für mehrere Wochen auf der Maische vergoren. Anschließend erfolgte die malolaktische Gärung und ein 24monatiger Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche.'
(Weingut Knipser)