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Sangiovese - Eine italienische Rebsorte

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Sangiovese - Eine italienische Rebsorte

Die Sangiovese-Traube ist eine der bekanntesten und am meisten angebauten Rebsorten in Italien. Sie ist die Hauptrebsorte in vielen berühmten italienischen Weinen wie Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano.

Allgemeines

Die Sangiovese-Traube ist eine rote Traube, die in ganz Italien angebaut wird. Sie ist bekannt für ihre hohe Säure und Tannine und wird oft mit anderen Trauben wie Cabernet Sauvignon und Merlot gemischt.

Geschichte

Die Sangiovese-Traube hat eine lange Geschichte in Italien. Es wird angenommen, dass sie seit dem 16. Jahrhundert in der Toskana angebaut wird. Der Name Sangiovese leitet sich vom lateinischen Wort 'Sanguis Jovis' ab, was 'Blut des Jupiter' bedeutet.

Produktionsprozess

Die Sangiovese-Traube wird normalerweise im Oktober geerntet. Nach der Ernte werden die Trauben entstielt und gepresst. Der Most wird dann in Edelstahltanks oder Eichenfässern fermentiert und anschließend gereift.

Regionen

Die Sangiovese-Traube wird in ganz Italien angebaut, aber die Toskana ist das bekannteste Anbaugebiet. Andere Regionen, in denen die Traube angebaut wird, sind Umbrien, Emilia-Romagna und Marken.

Eigenschaften

Die Sangiovese-Traube hat eine dünne Haut und ist daher anfällig für Krankheiten und Schädlinge. Sie hat hohe Säure- und Tanningehalte und produziert Weine mit einem hohen Alterungspotential.

Geschmack

Sangiovese-Weine haben oft Aromen von Kirschen, Pflaumen und Gewürzen. Sie haben auch eine ausgeprägte Säure und Tannine.

Winzer

Viele berühmte italienische Weingüter produzieren Weine aus Sangiovese-Trauben. Dazu gehören Antinori, Banfi und Frescobaldi.

Alternative Namen

Sangiovese wird manchmal unter verschiedenen Namen angebaut, je nach Region. In der Toskana wird sie oft als Brunello bezeichnet, während sie in Umbrien als Sagrantino bekannt ist.

Ähnliche Rebsorten

Andere rote Rebsorten, die ähnliche Geschmacksmerkmale wie Sangiovese aufweisen, sind Nebbiolo aus dem Piemont und Tempranillo aus Spanien.

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