Ars Épica

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Ars Épica Stammt aus alten Weingärten! Ars Épica ist ein moderner, frischer, supereleganter »Signature Series Wine«, der nur in exzellenten Jahrgängen und aus sorgfältig ausgewählten Trauben erzeugt wird. Das Lesegut stammt ausschließlich von alten Weinbergen, die sich in den besten Anbauzonen der Ribera del Duero wie Anguix und Olmedillo de Roa befinden.Nach einer Handlese in 15 kg-Boxen wird das Lesegut so schnell wie möglich in die Bodega gebracht und dort schonend gepresst und langsam fermentiert. Dabei sorgt man regelmäßig für die Bâtonnage (Aufrühren der Hefe), damit auch alle Aromen der Trauben in den Wein übergehen. Anschließend reift der Wein 16 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche. Diese überaus aufwändige Vinifikation führt zu bemerkenswert guten Ergebnissen, denn der Ars Épica 2006 besticht durch seine schwarz-violette Farbe, den wuchtigen Aromen nach reifen schwarzen Waldbeeren, edler Bitterschokolade, feinen Röstaromen und exotischen Gewürzen. Am Gaumen fleischig, potent, dicht und den großen Charakter uralter Tinta del País-Rebstöcke zeigend. Der Nachhall mir komplexer Vielschichtigkeit. Einer jener lange in Deutschland unbekannten Weine, die den überragenden Ruf der D.O. Ribera del Duero mit begründeten. Großartig!