Avgvstvs Forvm »Sauvignon Blanc« (2015)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Cellers Avgvstvs Forvm – der Name leitet sich von der Vía Augusta ab, die in unmittelbarer Nähe des Weinguts liegt – gehört zu den Modernisierern der ersten Stunde in Spanien und arbeitete schon in den frühen 1990er Jahren mit der heute zum Standard gehörenden Formel für gute Weine: Supermoderne Kellertechnik, sorgfältigste Lese, minimaler Eingriff in den Weinberg, uralte Reben und penible Vinifizierung.Nun sind noch über 20 Jahre Erfahrung dazu gekommen und so entstehen hier heute blitzsaubere Weine mit großem Charakter. Vor allem die Fähigkeit, Rebsorten »auf den Punkt zu bringen« ist weithin berühmt geworden. Und so findet auch die kleine, aber feine Linie der 'Mikrovinifikation' große Beachtung unter den Weinkennern, wie in diesem Fall mit der Sauvignon Blanc. Vier Monate auf der eigenen Hefe gereift hat der Wein seine unverwechselbaren tropischen Fruchtaromen entwickelt. Am Gaumen sehr ausbalaciert mit guten Volumen und einem eleganten Ausklang.Passt zu Fisch, Meeresfrüchten und Reisgerichten.