Balthasar Ress SÖL'RING Solaris aus VDP.GUTSWEIN Winzersekt extra brut (2020)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Der »SÖL‘RING« Solaris Sekt extra brut präsentiert sich optisch in einem klaren Gelb mit grünen Reflexen. Er zeichnet sich durch hefig-würzige Anklänge, eine hohe Saftigkeit und einen Hauch von Süße aus. Aromen von Stachelbeere, grüner Paprika und Karambole bestechen in der Nase und am Gaumen. Das feine Mousseux, gepaart mit einer eleganten und dennoch frischen Säure, komplementieren den Gesamteindruck. Bei diesem Sylter Sekt handelt es sich um einen außergewöhnlichen Sekt, der den unverwechselbaren Charakter des Nordens widerspiegelt.Die Trauben entstammen unserem Weinberg in Keitum auf Sylt – dem nördlichsten Weinanbaugebiet in ganz Deutschland. Eingebettet in eine kleine Senke und von drei Seiten umgeben durch einen hohen Bewuchs, sind die Solaris Reben unseres Keitumer Weinbergs vor den rauen Nordseewinden geschützt. Das Mikroklima, also das Zusammenspiel der Wetterverhältnisse, gepaart mit dem sandigen Boden, sorgt mit durchschnittlich mehr Sonnenstunden als bei uns im Rheingau, für die optimale Entwicklung unserer frühreifen Beeren. Der Sekt dieser Lage zeichnet sich durch seine feinfruchtige Finesse aus.