Bernabeleva »Cantocuerdas«

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Dieser Wein aus der westlichen Umgebung von Madrid, genauer aus der Sierra de Gredos, widerlegt einmal mehr das Vorurteil, dass in dieser Gegend nur Massenweine hergestellt werden, zumal das Weingut nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus verfährt und höchst individuelle Weine mit exzellenten Bewertungen erzeugt. Der Bernabeleva Cantocuerdas aus der autochthonen Rebsorte Albillo vinifiziert, leistet zusätzlich die ehrenvolle Aufgabe, diese auch ein Stückchen vor dem Aussterben zu bewahren. Der Wein liegt nach der langsamen und schonenden Maceration in großen Eichenholzfässern (französische Eiche) auf seiner eigenen Hefe. Und auch für diesen Gärvorgang wird ihm die Zeit gegeben, die er eben benötigt. Und nur mit dieser Gelassenheit kann er auch seine wunderbaren Noten zu entwickeln. Und eine gewisse Zeit sollte man sich auch bei der Verkostung dieses höchst eigenständigen Weines nehmen. Er sollte vor dem Genuss unbedingt atmen! Im Glas leuchtet er dann in blassem Goldgelb und gibt im Bouquet die Frische weißer Blüten und reifer Früchte wie weißer Pfirsich preis, untermalt mit Gewürzen wie Anis und frischen Kräutern. Am Gaumen zeigt er Fülle und viel Schmelz mit einem sehr delikaten, leicht herben Finale. Ein ausgesprochen extravaganter Weißwein!