Biomar Cooperativa Agricola 3 Carignano del Sulcis DOC trocken (2019)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensives und anhaltendes Bouquet mit deutlichen Noten von reifem Obst und Marmelade. Voller und harmonischer Geschmack mit anhaltenden fruchtigen Noten.Beschreibung der Ernte und des Jahrgangs: Nicht sehr regenreiches Jahr bis zum Frühjahrbis zum Frühjahr, als es vorsorglich und ausgewogen regnete.Mit dem Frühling kam auch der Frost, der in einigen Weinbergen der Insel die Ernte ruinierte,glücklicherweise waren die Weinberge von Sabbiosa davon nicht betroffen.Ein heißer und sehr windiger Sommer mit einem feuchteren August als üblich verzögerte die Erntedie tatsächlich am 24. September begann, mit schönen Trauben bei leicht unterdurchschnittlichen Temperaturen.Insgesamt ein ausgewogener Jahrgang.Weinbereitung: Sorgfältige Auswahl der Trauben, handverlesen in kleinen Kisten. Abbeeren der Trauben und anschließendes Einmaischen. Gärung in Stahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 26-28° C.Wiederholtes Umpumpen und Delestage gewährleisten eine gute Extraktion der aromatischen und farblichen Komponenten.Reifung: Lagerung in temperaturkontrollierten Edelstahltanksund anschließende Reifung in der Flasche für mindestens 6 Monate.Produzierte Flaschen: 6000