Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

In den „Vieilles vignes françaises“ werden die Arbeitsmethoden des traditionellen Weinbaus vor der Reblausplage verewigt und weitergeführt. Die Stöcke werden nicht veredelt, sondern „in die Erde“ verpflanzt und von Hand mit den Mitteln von „anno dazumal“ nach der so genannten Absenkmethode bearbeitet. Durch den extrem geringen Ertrag erlangen die Trauben eine wunderbare Reife mit einem sehr geringen Säuregrad, der typisch für einen großen wein ist. Die Vieilles Vignes Françaises schenken all denjenigen, die in den Genuss kommen, sie kosten zu dürfen, eine unvergessliche Erinnerung. Auch diese Eigenheit ist neben dem besonderen Stil seiner Weine Ausdruck der typischen Philosophie des Maison Bollinger. Sie sind Erinnerung und Symbol zugleich. Die «Chaudes Terres» in Aÿ (24 Ar) und das «Clos St. Jacques» ebenfalls in Aÿ (21 Ar) stellen die mythenhaften Parzellen der «Vieilles Vignes Françaises» von Bollinger dar. Die Produktion des Jahrgangs 2000 der Vieilles Vignes Françaises beträgt 3766 nummerierte Flaschen.­