Dambach Spätburgunder "Réserve" trocken (2019)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Einige unserer besten Spätburgunderparzellen befinden sich am Bissersheimer Orlenberg. Kalksteinverwitterung und Lösslehm sorgen hier auch in trockenen Jahren für eine gute Wasserversorgung der Reben. Die selektiv von Hand gelesenen Trauben wurden in der offenen Maischegärung spontan vergoren und die Maische dabei ganz traditionell von Hand untergestoßen. Nach der Kelterung erfolgte ein 20 Monatiger Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche. Perfektes Granatrot. Duft nach dunklen Kirschen und vollreifen Himbeeren. Zarte Vanille und Gewürznoten, etwa Leder und ein Hauch Espressopulver. Tapeziert sanft den Gaumen mit Aromen von Amarenakirschfrucht, schwarzer Schokolade und hat feinkörnige samtige Tannine. Baut viel Druck auf, sehr langer Abgang. Typisch für einen großen Jahrgang – wirkt schon sehr zugänglich, wird sich aber noch prächtig weiterentwickeln: Lagerpotenzial!Pressestimmen:Falstaff Weinguide 2023: 'Anfangs verschlossen im Duft, viel Hefe und kräftige Holzwürze, Tinte, getrocknete Kräuter, Blutorange, Rote Bete. Ist auch von seiner Substanz her auf Langlebigkeit hin vinifiziert, kräftiger Bau, dichter Extrakt, festes, hochwertiges Tannin, tragende Säure, lang, jung.' 92+ PunkteVinum Weinguide 2023: 90 PunkteEichelmann Deutschlands Weine 2023: 'komplexes Bouquet mit Noten von Schwarzkirsche, roter Johannisbeere und Waldboden, ist elegant und nachhaltig.' 89 Punkte