Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Mit dem Grand Vin Blanc präsentiert das Weingut Domaine de Baronarques einen trockenen Weißwein erster Güte. Die Reben für diesen Weißen stehen in der südfranzösischen Appellation Limoux. Ganz im Westen des Languedoc-Roussillon gelegen, ist diese Region sowohl von heißen, trockenen Klimaten, als auch von der feuchten Atlantikluft beeinflusst. Die Rebstöcke kommen mit diesem Klima wunderbar zurecht und liefern hervorragende Trauben für diesen Chardonnay. Nach der selektiven Lese wird das Traubengut schonend gepresst und temperaturgesteuert in Fässern vergoren. Um dem Wein mehr Komplexität und eine gewisse Cremigkeit zu verleihen, lagert er anschließend auf der Feinhefe. Ein Teil wird zudem acht Monate lang in französischen Eichenholzfässern ausgebaut. Was ist nach diesen Maßnahmen schmeckbar im Wein? Zunächst dominieren fruchtige Aromen in der Nase: Birnen-, Litschi- und Limettennoten treten deutlich hervor. Daneben zeigen sich jedoch zusätzliche Anklänge von Holz, Honig, Anis, Butter und Blüten, die diesen Chardonnay außergewöhnlich komplex und raffiniert machen. Im langen, frischen Abgang kommt schließlich – sozusagen als i-Tüpfelchen – eine feine Mineralik zum Vorschein. Wir empfehlen diesen wunderbaren Weißwein zu hellem Fleisch und Meeresfrüchten.