Domaine Huet Crémant de Vouvray Pétillant Brut

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

\'Our Pétillant is a sparkling white wine produced at Sec-level dryness using the méthode ancestrale technique. A controlled primary fermentation takes place in 100% French oak barrels using wild yeasts that live within our cellars. After bottling, a late addition of local yeast starts a secondary fermentation. The wine is then left to age on lees for over sixteen months until it is ready for disgourging. At this time, we add a unique liqueur d\'expédition for the dosage to accentuate the expression of the finished vintage Pétillant.\' (Domaine Huet) Farbe/Aussehen: Intensives; leuchtendes Goldgelb. Lebendiges und breitgestreutes Mousseux. Nase: Der 2010er Crémant de Vouvray duftet intensiv nach Zitrus, kandierter Limette, reifen Äpfeln, Mango und Quittenkompott. Der charmante Auftakt wird untermalt von Aromen, die an Honig, Sternanis, weiße Schokolade und Kardamom erinnern. Durch die intensive Mineralität in der Nase und kühle Anklänge bekommt er Schliff und Finesse. Gaumen: Am Gaumen vermittelt der 2010er Crémant de Vouvray in Kombination mit der opulenten Fülle aus Frucht und Gewürzen etwas Straffes, Kühles und intensiv Mineralisches. Er präsentiert sich als unwahrscheinlich vielschichtiger und spannungsgeladener Crémant, der mit seiner markanten Struktur den Gaumen herausfordert. Auch wenn man ihn hervorragend nur als Apéritif genießen kann wäre es schade wenn man ihn nicht zu feinen Speisen kombinieren würde die seinen Charakter noch beflügeln.