Dominio do Bibei »Lalama«

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Dominio do Bibei gehört zu jenen strahlenden Sternen der Iberischen Halbinsel, die eindrucksvoll beweisen, wie genial man uralte Tradition wiedererwecken kann und gleichwohl alle Regeln des modernen Weinbaus einhält. Schon die Tatsache, dass man hier antike Terrassenlagen restauriert hat, ist bemerkenswert. Auch der strikte Einsatz autochthoner Rebsorten und der biodynamische Anbau weisen den Weg in die Zukunft des Weinbaus. Dass dann mit René Barbier Jr. und Sara Pérez zwei der besten Önologen der neuen Generation für das Projekt gewonnen werden konnten, ist bei diesem Konzept nicht verwunderlich. Und so sind charakterstarke Weine entstanden, die sowohl ihr einzigartiges Terroir als auch ihre unikale Rebsorten großartig interpretieren. Wahre Schätze; wie sie nur die D.O. Ribeira Sacra hervorbringen kann. Mit dem La Lama hat das engagierte Team einen herrlich weichen, duftigen Wein erzeugt, der gleichwohl den klassischen Typ ohne anbiedernde Modernismen verkörpert. Der Wein duftet sehr fein nach Erdbeeren und Kirschen und zeigt zudem die typische Mencía-Würze. Der Geschmack mit dem dezenten, animierenden Frischenerv und den sehr ausgewogenen Tanninen wirkt schlüssig; elegant und intensiv. Ein eleganter Wein, der sich als vortrefflicher Begleiter zu feinem Lammfilet erweist.