Fernando de Castilla Amontillado Antique Sherry Do - Sherry, Spanien, trocken, 0,5l
Füllmenge 0.5 LDie vollreifen, selektierten Trauben des Fernando de Castilla Amontillado Antique Sherry werden entrappt und schonend gepresst. Aus 100kg Trauben werden nur 70 Liter Most gewonnen und bei kontrolliert ... (vollständiger Text s.u.)
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Zusätzliche Information
| Name | Fernando de Castilla Amontillado Antique Sherry Do - Sherry, Spanien, trocken, 0, 5l |
|---|---|
| Preis | 35, 92 € |
| Inhalt Liter | 0.5 |
| Geschmacksrichtung | Trocken |
| Bewertung Punkte | keine |
Vinee Beschreibung und Bewertung
Die vollreifen, selektierten Trauben des Fernando de Castilla Amontillado Antique Sherry werden entrappt und schonend gepresst. Aus 100kg Trauben werden nur 70 Liter Most gewonnen und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der alkoholischen Verstärkung auf 19° reift der Amontillado im Solera-System. Im Gegensatz zum Fino verliert der Amontillado nach einiger Zeit seine schützende Flor-Schicht und bildet durch die oxidative Lagerung intensive Aromen und eine dunklere Färbung. Heraus kommt beim Fernando de Castilla Amontillado Antique Sherry eine Bernstein-Topas-Farbe, dezente Vanillenoten und geröstete Mandelnaromen bestimmen das Bukett. Am Gaumen zeigt sich eine unglaubliche Komplexität und Finesse, ein nahezu einzigartiger Amontillado.