Fratelli Collavo Collfòndo Colli Trevigiani IGP brut (2022)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Dieser Prosecco, der die Tradition der Hügel von Valdobbiadene widerspiegelt, bringt eine Vielzahl von sehr vielfältigen und wechselnden Eindrücken zum Ausdruck. Dank des langen Kontakts mit den Hefen am Boden der Flasche entwickeln sich die Aromen im Laufe der Zeit stark: von den frischen und fruchtigen Noten am Ende der Gärung gehen sie nach und nach zu immer komplexeren Noten von Brotkruste und Pfirsichfleisch über. Die anfänglich sanften und fruchtigen Aromen entwickeln sich im Laufe der Monate zu einem komplexeren und trockeneren Geschmack. Die beste Zeit für den Genuss beginnt im Juli des Jahres nach der Ernte. Wir empfehlen, den Wein in eine Karaffe zu füllen, die Hefe in der Flasche zu belassen und 4-5 Minuten zu warten, um ihm die richtige Sauerstoffzufuhr zu geben, damit sich die für unseren Collfòndo charakteristischen komplexeren Noten spontan entwickeln können.