Gallinas & Focas

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Gallinas & Focas ist aus der Zusammenarbeit der Bodega 4Kilos vinícola und amadip.esment hervorgegangen, einem Projekt für Menschen mit geistigem Handicap. Die Mitglieder von amadip.esment sind die Protagonisten im gesamten Prozess der Entstehung des Weins, vom Rebschnitt bis zur Etikettgestaltung. Auf die Frage hin, warum sie den Wein Gallinas & Focas, also Hühner und Robben, tauften, antworteten die Weinmacher: »Die Hühner vergnügen sich und die Robben applaudieren«. Im Weinberg wird nur so wenig wie nötig interveniert und Bodenbewuchs zugelassen, um eine natürliche Fauna zu fördern und im Herbst durch Wasserkonkurrenz den Saft in den Reben zu konzentrieren. Wie bei 4Kilos nicht anders zu erwarten, übernimmt eine einheimische Rebsorte die Führung in diesem Wein. 70% Mantonegro werden ergänzt durch 30% Syrah. Der Wein vergärt zu 80% in Edelstahl und zu 20% in Eichenfässern; anschließend verbringt der Wein noch 15 Monate in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Die kirschrote Farbe im Glas suggeriert schon den intensiven Duft von Himbeeren, Brombeeren und Schattenmorellen, gewürzt mit mediterranen Kräutern. Im Mund trifft kühle Beerenfrucht auf erstaunliche Mundfülle und abgerundete Tannine. Mit Gallinas & Focas begegnet soziales Engagement der Spitze der mallorquinischen Weinklasse! +++ Wurde vom Falstaff 06/2014 mit 93/100 Punkten ausgezeichnet +++