Gran Calzadilla (2007)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Die handgelesenen Trauben stammen von den ältesten Parzellen des Anwesens. In kleinen, 15-Kg-Boxen werden sie zur schonenden Weiterverarbeitung in die Kellerei transportiert. Tempranillo und Cabernet Sauvignon werden konsequent getrennt voneinander ausgebaut. Die Barriques-Reife erfolgt in neuen und einjährigen 225-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche. Im Glas offenbart er sich in einem schönen Kirschrot mit violettem Rand. Das Bouquet ist sehr komplex mit fruchtigen und beerigen Noten, Anklänge von Graphit, Lakritz, vor einem würzigen Hintergrund. Am Gaumen sehr vollmundig und kräftig mit feingeschliffenen Tanninen - wunderbar ausbalanciert und sehr elegant mit sensationellem Finale.Lässt sich gut zu zartem Rindfleisch oder Ochsenschwanz-Gulasch servieren, eine wahre Offenbarung zeigt er jedoch zu dunkler Edelschokolade.