Gutzler Riesling Sekt brut (2019)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Ungewöhnlich frisch präsentiert sich dieser 2006 Riesling brut Sekt im Glas. Das liegt mitunter daran, daß ein Sekt, welcher im gärverfahren hergestellt wird, sich durch sein Hefelager ( Hefedepot vor der Degorgierung ) in der Flasche frisch hält. Die Hefe 'atmet' in dem sie den Sauerstoff, den sie zum Leben braucht, aus den gelösten Molekülen im Wasser des Weines zieht. Dadurch kann der Sekt/Wein nicht reifen; nach wissenschaftlicher Definition - die im Wein enthaltene Säure nicht verestern, Er mag an Primärnoten verlieren, alleine, er wird runder und die Perlage feiner. Nicht anders ergeht es unserem Riesling. Nach Bedarf werden immer nur kleine Mengen an Sekt 'degorgiert' ( vom Hefelager befreit ). Dieser gold-gelb leuchtende, fein-perlige Riesling Sekt ist ein optimaler Speisebegleiter. Grapefruit-Aromen offenbaren sich in der Nase ebenso wie Noten nach Laugengebäck und Hefe. Gleichzeitig schwingt ein leichter Aprikosenduft in seinem mineralisch, buttrigen Abgang mit. Seine gute Balance am Gaumen demonstriert seine gekonnte Machart .... nur solange der Vorrat reicht !