Handgelesene Trauben werden für einen Monat in offen Holzkisten getrocknet und verlieren dabei rund 30 Proz. an Gewicht. Ergebnis ist eine hohe Konzentration, intensive Fruchtaromen und viel Würze mit...
In der Nase zeigt sich eine ausgeprägte Kamille Note, umhüllt von tropischen Früchten und einem Hauch von Röstaromen. Sehr rund und ausgewogen am Gaumen, gefolgt von Mandeln im Abgang. Past zu Antipas...
Die Aromen von Waldbeeren und Röstaromen beschreiben einen authentischen Ripasso. Im Geschmack feiner Schmelz mit schöner Länge und halbtrockenem Ausbau. Passt zu Entenkeule mit Orangensosse und Cousc...
Rubinrot, Aromen von roten und schwarzen Beeren , weich, harmonisch,umhüllt von frischer Mineralität und feiner Würze der Tannine.. Passt zu Entenkeule im mit Kartoffelpüree, Wildgerichte mit Rotkohl...