Philipp Wittmann: "Unsere Pinot-Trauben sortieren und beeren wir teilweise per Hand ab. Ausgebaut wurde er im kleinen Holzfass aus französischer Eiche. Der 2019er zeigt sich noch recht jugendlich mit...

Philipp Wittmann: "Die Trauben für unseren Späburgunder lesen wir sehr selektiv von Hand. Teilweise beeren wir sogar von Hand ab. Vergoren wird er er traditionell auf der Maische mit nur behutsamer Pi...