Es gehört zu den beeindruckensten Traditionen der großen Weinhäuser in der Rioja. Das Aufbewahren alter Jahrgänge, von denen dann Jahr für Jahr Mini-Mengen an ausgewählte Partner freigegeben werden. D...

Gonzalo Ortiz Valiente - der Önologe bei Valdemar - hat ein sehr erfreuliches Steckenpferd: Alte Rebsorten vor dem Aussterben zu Bewahren. Und dies tut er mit einer Leidenschaft, für die man ihm allei...