Sorgfältige Sortierung der einzelnen Trauben, Trocknung auf Gestellen in gut belüfteten Räumen, sanfte Pressung, Lagerung in halbgefüllten, verkorkten und mit Zement ausgekleideten Fässern (100 Liter)...

Nur beste Trauben der besten Jahrgänge werden für diesen exquisiten Gavi dei Gavi vinifiziert. Etwa 10 Jahre reift er in den Kellern des Weingutes ehe er eine unverwechselbare Intensität und Noblesse...