Jean Stodden Spätburgunder "Lange Goldkapsel" trocken (2019)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Deutschlands bester Spätburgunder - Gault Millau 2014 Ganz faszinierendes Bouquet, füllig, stoffig, klare reife Frucht, gute Substanz und Struktur, sehr nachhaltigLage: Steillage zentral Süd, aus unseren besten Weinbergen im Recher Herrenberg. Mit seinem Schieferverwitterungsboden mit Grauwacke, bietet der zentral nach Süden aus gerichtete Steilhang mit bis zu 60% Neigung, hervorragende Bedingungen zur optimalen Ausnutzung der Sonnenenergie. Für die Erzeugung eleganter, zum teil wuchtig breiter Spätburgunderweine mit hohem Alterungspotential finden man hier die idealen Voraussetzungen.Vinifikation: Das handgelesene, streng selektierte Lesegut wurde 17 Tage temperaturkontrolliert, ohne Stiele, auf der Maische vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgte in den 16 Monate des Ausbaus und Lagerung in neuen Barriques.Eine lange Goldkapsel wächst nur in aussergewöhnlich guten Jahren wie 2011. Die letzten Jahrgänge waren 2009, 2006, 2003, 1999 und 1997.