Knoll Blauer Burgunder (2012)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

'Feingliedriger und sehr eleganter Burgunder. In der Stilistik zart und elegant, feine Mineralität, geradezu tänzerisch, würziger Duft nach Waldbeeren und Rosenblätter. Am Gaumen saftig, rote Früchte, rote Johannisbeeren (Ribisel), feine burgundische Nuancen, herbe Würze, sanfter und harmonischer Abgang wenig Tannin. Leichter Körper aber wunderschön interpretiert.'

Das traditionsreiche Weingut Knoll in Unterloiben gehört zu den besten Winzern in der Wachau. Von fleischigen, überbordenden Weinen ist Emmerich Knoll allerdings kein Freund. Vielmehr will er das Terroir umsetzen und Feinheiten herausarbeiten, was ihm auf superbe Art auch gelingt. Hier werden tiefgründige Weißweine vinifiziert die zur absoluten Weltspitze gehören. Ältere, gereifte Knoll-Weine suchen ihresgleichen und vereinen auf wunderschöne Weise Eleganz, Finesse und Kraft miteinander. Man sollte, so wie es auch im Sinne der Familie Knoll ist, ihnen Zeit geben und sie nicht zu früh trinken. Man wird für jegliches Warten entlohnt werden. Jüngere Smaragde sollten deshalb karaffiert werden und die Grünen Veltliner entfalten sich am besten in den mundgeblasenen Burgunder-Gläsern von der Glasmanufaktur Zalto.
Das sehr empfehlenswerte Restaurant 'Loibnerhof', nur ein paar Meter vom Weingut entfernt, wird von Emmerich Knolls Cousin geführt und ist ebenfalls einen Besuch wert!