Manuelina Spumante Martinotti extra trocken

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Die in den Weinbergen rund um das Weingut von Hand geernteten Trauben werden einer sanften Pressung unterzogen. Der so gewonnene Most ruht in einem Stahltank bei niedriger Temperatur, um eine maximale Extraktion der Aromastoffe zu ermöglichen. Um die Klärung zu unterstützen, werden dem Most klärende Substanzen zugesetzt. Die alkoholische Gärung wird mit ausgewählten Hefen eingeleitet und findet bei kontrollierter Temperatur statt. Nach dem Abstich ist der Grundwein bereit für die Schaumweinbereitung, die in einem temperaturkontrollierten Autoklaven unter Zugabe von Süßmost, ausgewählten Hefen und Nährstoffen erfolgt. Der Schaumwein wird schließlich gefiltert und in Flaschen abgefüllt.Aussehen: Strohgelbe Farbe. Feine und anhaltende Perlage.Nase: feines und fruchtiges Bouquet mit Noten von exotischen Früchten, leichten krautigen Anklängen und angenehmen blumigen Noten.Geschmack: frisch und schmackhaft, mit einem angenehm cremigen Schmelz.Gastronomische Verbindung: Passt gut zu delikaten Vorspeisen, ersten Gängen, Fisch und weißem Fleisch.