Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling grüne Kapsel feinherb (2021)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Klares Bouquet, recht dicht. Delikat und fruchtintensiv, zugleich mineralisch-pikant und durch die zarte Süße auch fruchtig-saftig, lang anhaltend.Die außerordentlich beliebte Basisqualität unserer Rieslinge. Der Haus Klosterberg Riesling feinherb stammt von 100% ausgereiftem Traubengut, das in verschiedensten klassischen Weinbergslagen der Mittelmosel geerntet wird.Die Trauben wurden im Oktober gelesen, schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren, so dass sich das vielschichtige, fruchtige Aroma des Weins voll entwickeln konnte. Schonender Ausbau im Edelstahltank und lange Lagerung auf der Feinhefe folgte der Vergärung und ergibt diesen feinherben nuancenreichen Wein.