Markus Molitor Schiefersteil Riesling weiße Kapsel trocken (2020)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Klar und leicht schieferstaubig in der Frucht, feinwürzig und präzise gezeichnet. Am Gaumen straff und schlank im gesamten Verlauf, mit delikater Fruchtreife und –intensität; fein und intensiv im Nachklang, seine mineralische Seele ausspielend.Der „Schiefersteil“ macht seinem Namen alle Ehre: Das Traubengut für diesen Wein entstammt den verschiedenen, von Devonschiefer geprägten n-Weinbergen unseres Weinguts. Ein klassischer, mineralisch-trockener Riesling von der Mittelmosel. Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% Traubengut wurde schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren, so dass sich das facettenreiche, fruchtige Aroma des Weins voll entwickeln konnte. Schonender Ausbau im Edelstahltank und im großen Holzfass sowie lange Lagerung auf der Hefe folgte der Vergärung und ergibt diesen feinfruchtigen, nuancenreichen Wein.