Paololeo Passitivo Appassimento Primitivo Puglia IGP trocken (2022)
Füllmenge 0.75 LIm Jahr 2007 beschloss der junge Winzer Nicola Leo, die starke Sonne des Salento zu nutzen, um einen anderen Primitivo-Wein herzustellen, der den Gaumen auf natürliche Weise süßt, ohne Geschmack und G ... (vollständiger Text s.u.)
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Zusätzliche Information
| Name | Paololeo Passitivo Appassimento Primitivo Puglia IGP trocken |
|---|---|
| Land | italien |
| Preis | 10, 90 € |
| Jahrgang | 2022 |
| Inhalt Liter | 0.75 |
| Land | Italien |
| Geschmacksrichtung | Trocken |
| Bewertung Punkte | keine |
| Alkoholgehalt | schwer |
| Hersteller | Carosello SNC di D'arpa Roberta & C, Via Mesagne 1/C, 72025 San Donaci, Italien |
| Alkoholgehalt | 14.50 % |
| Rebsorte(n) | Primitivo|Zinfandel |
Vinee Beschreibung und Bewertung
Im Jahr 2007 beschloss der junge Winzer Nicola Leo, die starke Sonne des Salento zu nutzen, um einen anderen Primitivo-Wein herzustellen, der den Gaumen auf natürliche Weise süßt, ohne Geschmack und Geruch zu beeinträchtigen. Indem er die Reifung der Trauben bis zum Erreichen eines hohen Zuckerspiegels verfolgte, wurde eine Trocknung am Rebstock erreicht, d.h. eine Konzentration aller festen Bestandteile der Trauben, die die Aromen und den Geschmack hervorhebt. Diese Technik, die nur in Regionen mit hervorragendem Klima wie dem Salento möglich ist, führt zu robusten Weinen mit einem ausgeprägten Charakter überreifer Früchte, aber ohne übertriebene Süße.