Ponce »Pino«

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Die familiengeführte Kellerei gehört zu den lobenswerten Projekten, die sich den ortsansässigen Reben verschreiben und in diesem Fall vielleicht gerade bei der Rebsorte Bobal auch eine gewisse Pionierarbeit geleistet hat. Ungeachtet des rustikalen Rufes als Verschnitttraube hat sich Juan Antonio Ponce der Verfeinerung dieser Weine angenommen. Mit biodynamischen Ansätzen; ausschließlich unter Verwendung der natürlichen Hefen, ohne Filterung und Schönung hat er sich zum Ziel gesetzt, authentische und natürliche Terroir-Weine herzustellen. Der Pino stammt von 35 Jahre alten Reben, die auf den mineralischsten Böden der Kellerei auf etwa 870 Meter Höhe wachsen. Mit schöner rubinroter Robe zeigt er sich im Glas und zeigt seinen mineralischen Charakter gepaart mit balsamischen Noten im Bouquet. Feine florale Noten von Rosenblüten unterstreichen den facettenreichen Ausdruck. Wunderbar komplexer und eigenständiger Rotwein.