Ponce »Estrecha« (2016)
Füllmenge 0.75 LLa Estrecha stammt aus einer 1,2 Hektar großen Einzellage, bestückt mit über 75 Jahre alten Reben, die auf kargem Sandboden mit kalkhaltigem Tongemisch wachsen und bereits vom Großvater gepflanzt wurd ... (vollständiger Text s.u.)
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Zusätzliche Information
| Name | Ponce »Estrecha« |
|---|---|
| Preis | 26, 90 € |
| Jahrgang | 2016 |
| Inhalt Liter | 0.75 |
| Geschmacksrichtung | Trocken |
| Bewertung Punkte | 94 |
| Alkoholgehalt | schwer |
| Alkoholgehalt | 14.50 % |
Vinee Beschreibung und Bewertung
La Estrecha stammt aus einer 1,2 Hektar großen Einzellage, bestückt mit über 75 Jahre alten Reben, die auf kargem Sandboden mit kalkhaltigem Tongemisch wachsen und bereits vom Großvater gepflanzt wurden. Wahrscheinlich ist es der eleganteste seiner Bobalweine, die Juan Antonio Ponce nach biodynamischen Prinzipien und ausschließlich mit Naturhefen vergärt. Die Verfeinerung des Weines fand über 10 Monate in großen 600-Liter Fässern aus französischer Eiche statt. Als Ergebnis zeigt sich ein ungemein charaktervoller Rotwein.Im Glas leuchtet ein intensives Kirschrot und im Bouquet finden sich neben mediterranen Kräutern und Erika feine fruchtige Beerennoten, aber auch Trüffel und mineralische Komponenten. Am Gaumen hinterlässt er einen sehr noblen und feinsinnigen Eindruck. Zwar offenbart sich der Wein jetzt schon mit seiner ausdrucksstarken Seite, aber man verhält sich weise, ihm noch etwas Reife zu gönnen.Passt gut zu Wildschweinrücken.