Prosecco Spumante Rosé Extra Dry - Vinicola Tombacco

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Das Besondere an diesem Wein Die Schaumweine aus der DOC Prosecco erfreuen sich seit Jahrzehnten weltweit großer Beliebtheit. Und auch Roséweine werden von Jahr zu Jahr bei Weinfreunden populärer. So scheint es nur konsequent, dass das Konsortium in der norditalienischen DOC-Region nun auch Prosecco in der Rosé-Variante offiziell zugelassen hat. Die Anforderungen an die rosafarbenen Prosecchi sind ähnlich hoch wie bei einem weißen Prosecco. Selbstverständlich dürfen die Schaumweine nur aus dem offiziell zugelassenen Anbaugebiet stammen und zudem sind auch die eingesetzten Rebsorten klar vorgegeben: Mindestens 85 Prozent des Rosé Prosecco müssen aus der Rebsorte Glera bestehen, die auch bei der weißen Machart verpflichtend ist. Die leicht rötliche Färbung hingegen stammt von mindestens 10 Prozent Pinot Nero. Eine Rebsorte, die in Deutschland als Spätburgunder sowie in Frankreich als Pinot Noir bekannt ist und häufig für die Herstellung von hochwertigen Schaumweinen Verwendung findet. Glera und Pinot Nero werden für den Prosecco Spumante Rosé aus dem Hause Anno Domini 47 bei perfekter Reife geerntet und aufgrund der unterschiedlichen Lesezeitpunkte auch separat vinifiziert. Jedoch werden die beiden Weine vor dem zweiten Gärprozess miteinander vermählt, so dass die natürliche Kohlensäure bereits im finalen Verbund entsteht. Das Ergebnis ist ein Prosecco, der in einer rosa glänzenden Farbe erstrahlt und mit feinen Aromen von roten Früchten begeistert. Daher scheint sicher: Bald wird auch Prosecco Rosé in aller Munde sein und eine große Anhängerschaft finden. Vor allem dann, wenn die Qualität auf dem Niveau des Spumante aus dem Hause Anno Domini 47 liegt. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Der Prosecco Rosé besitzt ein dezentes, aber dennoch leuchtendes Rosa mit einer anhaltenden Perlage. Der Duft wirkt fein und elegant. Es lassen sich sowohl fruchtige als auch blumige Noten entdecken – das Resultat der Kombination aus Glera und Pinot Nero. Im Mund dann rotfruchtig und mit einer animierenden Frische ausgestattet. Der Abgang zeigt schließlich eine gelungene Verbindung aus feiner Säure und schmeichelndem Süßeeindruck.