Cabernet Franc ist eine rote Rebsorte, die in vielen Weinregionen der Welt angebaut wird. Sie ist eine der sechs Hauptsorten des Bordeaux und wird oft als Ergänzung zum Cabernet Sauvignon verwendet. In diesem Artikel werden wir uns mit der Geschichte, dem Produktionsprozess, den Regionen, den Eigenschaften, dem Geschmack, den Winzern, alternativen Namen und ähnlichen Rebsorten von Cabernet Franc beschäftigen.
Cabernet Franc stammt aus dem Südwesten Frankreichs und ist seit dem 18. Jahrhundert bekannt. Es wird angenommen, dass es eine natürliche Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon und einer anderen Rebsorte ist. Cabernet Franc wurde erstmals im Bordeaux angebaut und hat sich seitdem auf der ganzen Welt verbreitet.
Cabernet Franc wird in der Regel in kühleren Klimazonen angebaut und benötigt viel Sonnenlicht. Die Trauben werden von Hand geerntet und dann entstielt und gepresst. Der Most wird dann in Edelstahltanks oder Eichenfässern fermentiert und anschließend gereift.
Cabernet Franc wird in vielen Weinregionen der Welt angebaut, darunter Frankreich, Italien, Spanien, Argentinien, Chile, USA und Kanada. In Frankreich ist es eine der sechs Hauptsorten des Bordeaux und wird auch in der Loire-Tal-Region angebaut.
Cabernet Franc hat dünne Schalen und produziert Weine mit mittlerem bis vollem Körper. Die Weine haben oft Aromen von roten Früchten wie Himbeeren und Kirschen sowie Gewürznoten wie Pfeffer und Zimt.
Die Weine aus Cabernet Franc sind oft trocken und haben einen hohen Tanningehalt. Sie haben auch eine gute Säurestruktur und können lange gelagert werden.
Einige der bekanntesten Winzer von Cabernet Franc sind Château Cheval Blanc im Bordeaux und Domaine de la Romanée-Conti in Burgund.
Cabernet Franc wird auch als Bouchet, Breton, Cabernet Franco, Gros Bouchet oder Véron bekannt.
Ähnliche Rebsorten zu Cabernet Franc sind Cabernet Sauvignon, Merlot und Carmenere.