Intensives Rubinrot, ins Violette tendierend. Duftendes Bouquet, das an Veilchen und Mandeln erinnert. Entscheidend, mit gutem Alkoholgehalt und einem Nachgeschmack von Mandeln....
Rosé oder kirschrot mit einer Tendenz zu granatrot mit der Zeit. Frisch und duftend mit einem Hauch von frisch gepflücktem Obst. Duftend, jung, mit Aromen von Kirschen und Erdbeeren, nicht tanninhalti...
Dolcetto ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in der italienischen Region Piemont angebaut wird. Die Trauben ergeben einen dunklen, fruchtigen Wein mit einem niedrigen Tanningehalt und einem mittleren Säuregehalt. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Geschichte, den Produktionsprozess, die Region, die Eigenschaften, den Geschmack, den Winzer, alternative Namen und ähnliche Rebsorten von Dolcetto.
Dolcetto ist eine autochthone Rebsorte des Piemonts und wird seit Jahrhunderten angebaut. Der Name Dolcetto bedeutet auf Italienisch "klein süß", obwohl der Wein selbst nicht süß ist. Die Trauben reifen früh und sind daher eine beliebte Wahl für Winzer, da sie schnell geerntet werden können.
Die Geschichte von Dolcetto reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als die Rebsorte erstmals in Schriften erwähnt wurde. Es wird angenommen, dass sie aus dem Gebiet um Dogliani stammt und sich von dort aus im gesamten Piemont verbreitet hat.
Die Trauben von Dolcetto werden von Hand geerntet und dann entstielt und gepresst. Der Most wird in Edelstahltanks vergoren und anschließend in Eichenfässern gelagert. Der Wein wird normalerweise jung getrunken und sollte innerhalb von 3-5 Jahren nach der Ernte genossen werden.
Dolcetto wird hauptsächlich im Piemont angebaut, insbesondere in den Gebieten um Dogliani, Diano d'Alba und Alba. Die Rebsorte ist auch in anderen Teilen Italiens zu finden, wie zum Beispiel in Ligurien und der Emilia-Romagna.
Dolcetto-Weine haben eine dunkle Farbe und einen fruchtigen Geschmack mit Noten von Kirschen, Pflaumen und Beeren. Sie haben einen niedrigen Tanningehalt und einen mittleren Säuregehalt.
Der Geschmack von Dolcetto-Weinen variiert je nach Anbaugebiet und Winzer. Einige Weine haben einen leicht bitteren Geschmack, während andere süßer sind. Im Allgemeinen sind Dolcetto-Weine jedoch trocken und haben einen fruchtigen Geschmack.
Es gibt viele Winzer im Piemont, die Dolcetto anbauen. Einige der bekanntesten sind Pio Cesare, Giuseppe Mascarello und Bruno Giacosa.
Dolcetto wird manchmal auch als Dolchetto bezeichnet.
Ähnliche Rebsorten zu Dolcetto sind Barbera und Nebbiolo.