Grauburgunder: Eine deutsche Rebsorte mit Geschichte
Blasses Goldgelb mit kupfernen Reflexen. Weißdornblüte, Karamell und reifes Kernobst in der Nase. Am Gaumen typischer Schmelz mit guter Struktur....
Aus Weissem- und Grauem Burgunder gekelterter säurearmer Weisswein: zarte Dörrobstnoten, schmelzig-vollmundiger Charakter...
Ausbau: 6 Monate im großen Holz, 1500 - 2000l Fässer. französische Eiche.Cremig und voll am Gaumen, Honigmelone und Gewürznelke im Duett, Säure ist gut eingebunden, angenehme Würze im Nachhall....
Steinobst,...
Schöne nussige Aromen von Grauburgunder, am Gaumen feine gelbe Früchte, vollmundig und reif, mit feinstrukturiertem Abgang....
Die Trauben wurden per Hand am 20. September 2018 (erste gelesene Trockenbeerenauslese im Jahr 2018 in Österreich) mit 34 ° KMW gelesen. Nach der Volltraubenpressung kam es zur Vergärung und Lagerung...
Frische Aromen von Honigmelone und Aprikose in Kombination mit etwas Mandel. Am Gaumen saftig mit Honignoten, einfach perfekt ausbalanciert und lang....
Dezente Aromatik von Quitten, floralen Nuancen und exotische weiße Früchte, eine kraftvolle Cremigkeit, die feine Fruchtsüße und eine stoffige Struktur schaffen einen eleganten Speisebegleiter. Verkau...
Trockenobst und Nüsse in wunderbarer Harmonie...
Grauburgunder: Eine deutsche Rebsorte mit Geschichte
Grauburgunder, auch bekannt als Pinot Gris oder Pinot Grigio, ist eine der bekanntesten Rebsorten Deutschlands. Die Trauben werden hauptsächlich in den Regionen Baden, Pfalz und Rheinhessen angebaut und ergeben einen fruchtigen und vollmundigen Wein.
Geschichte
Die Geschichte des Grauburgunders reicht bis ins 14. Jahrhundert zurück, als er erstmals in Burgund angebaut wurde. Im Laufe der Jahrhunderte verbreitete sich die Rebsorte in ganz Europa und wurde schließlich auch in Deutschland angebaut.
Herstellungsprozess
Die Trauben des Grauburgunders werden von Hand geerntet und anschließend schonend gepresst. Der Most wird dann in Edelstahltanks oder Holzfässern vergoren und anschließend auf der Hefe gelagert, um seine Aromen zu entwickeln.
Region
Grauburgunder wird hauptsächlich in den Regionen Baden, Pfalz und Rheinhessen angebaut. Die Böden in diesen Regionen sind geprägt von Löss, Kalkstein und Ton, was dem Wein seine charakteristischen Aromen verleiht.
Charakteristika
Grauburgunder ist ein fruchtiger und vollmundiger Wein mit Aromen von Birne, Apfel und Zitrusfrüchten. Er hat eine goldgelbe Farbe und einen angenehm trockenen Abgang.
Geschmack
Der Geschmack des Grauburgunders ist fruchtig und vollmundig mit einer angenehmen Säure. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, Geflügel und Salaten.
Winzer
Zu den bekanntesten Winzern, die Grauburgunder anbauen, gehören das Weingut Knipser in der Pfalz und das Weingut Salwey in Baden.
Alternative Namen
Grauburgunder ist auch unter den Namen Pinot Gris oder Pinot Grigio bekannt.
Ähnliche Rebsorten
Ähnliche Rebsorten sind Chardonnay, Riesling und Sauvignon Blanc.