Pecorino - Eine seltene italienische Rebsorte
Intensives Strohgelb. Die Nase ist voll von kleinen gelben und weißen Früchten, vor allem von Zitrusfrüchten, von Bergamotte bis Zitrone, über alle Sorten von reifen Mittelmeerzitronen. Im Mund ist er...
Gabry's - Pecorino Spumante Extra-Dry ist ein klassischer Schaumwein aus der Pecorino-Traube, einer autochthonen Rebsorte aus den Regionen Marken und Abruzzen in Italien. Die Trauben werden bei perfek...
Reichhaltiger und frischer Wein. Er bietet Noten von gelben Ginsterblüten, reifer Birne und rosa Grapefruit....
Elegant und üppig, mit Aromen von Blumen und gelben Früchten in der Nase; am Gaumen zeigt er eine große Struktur und einen langen Nachhall. Er hat einen guten Säuregehalt, ist warm und schmackhaft und...
Unsere repräsentativste Produktion, der Offida Pecorino, muss ein Minimum an Entwicklung durchlaufen, um sein volles Potenzial zu entfalten. Er erweist sich als ein charaktervoller Weißwein mit ausgep...
Pecorino ist nicht nur ein Käse, sondern auch eine typische weiße Traube aus Mittelitalien und den Abruzzen. Man sagt, dass sie ihren Namen der Tatsache verdankt, dass die Schafe während der Transhuma...
Elegant und üppig, mit Aromen von Blumen und gelben Früchten in der Nase; am Gaumen zeigt er eine große Struktur und einen langen Nachhall. Er hat einen guten Säuregehalt, ist warm und schmackhaft und...
"La canaglia" ist ein Pecorino Superiore DOC, den Sie vor allem wegen seiner Mineralität undmineralität und den Geschmack von Minze und Zitrusfrüchten.Der Pecorino Superiore "la canaglia",ist ein voll...
Pecorino - Eine seltene italienische Rebsorte
Die Pecorino-Traube ist eine seltene italienische Rebsorte, die hauptsächlich in den Regionen Abruzzen und Marken angebaut wird. Der Name Pecorino leitet sich vom italienischen Wort für Schaf ab, da Schafe früher die Traubenstöcke abgefressen haben sollen.
Geschichte
Die Pecorino-Traube war fast ausgestorben, bis sie in den 1980er Jahren wiederentdeckt wurde. Seitdem hat sie an Beliebtheit gewonnen und wird von vielen Winzern angebaut.
Produktionsprozess
Die Pecorino-Traube ist eine spätreifende Sorte und wird normalerweise Ende September oder Anfang Oktober geerntet. Die Trauben werden von Hand geerntet und dann schonend gepresst. Der Most wird bei kontrollierter Temperatur vergoren und reift dann für einige Monate in Edelstahltanks oder Fässern.
Region
Die Pecorino-Traube wird hauptsächlich in den Regionen Abruzzen und Marken angebaut. Die Weinberge liegen auf Hügeln und Bergen in einer Höhe von 200 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel.
Eigenschaften
Die Pecorino-Traube ist eine robuste Sorte, die gut gegen Krankheiten und Schädlinge geschützt ist. Sie produziert Weine mit einem hohen Säuregehalt und einem intensiven Aroma von Zitrusfrüchten, Pfirsichen und Aprikosen.
Geschmack
Die Weine aus der Pecorino-Traube sind trocken und haben einen frischen Geschmack mit einer angenehmen Säure. Sie passen gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und Pasta mit hellen Saucen.
Winzer
Viele Winzer in den Regionen Abruzzen und Marken bauen die Pecorino-Traube an. Einige der bekanntesten Weingüter sind Cantina Tollo, Tenuta Cocci Grifoni und Collefrisio.
Alternative Namen
Die Pecorino-Traube wird auch unter den Namen Uva Pecoraia oder Uva Canestrino bekannt.
Ähnliche Rebsorten
Ähnliche Rebsorten zur Pecorino-Traube sind die Trebbiano- und Malvasia-Trauben.