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Rondinella ist eine rote Traube, die hauptsächlich in der Region Venetien in Norditalien angebaut wird. Sie ist eine der wichtigsten Trauben für den Valpolicella-Wein und wird oft mit anderen Trauben wie Corvina und Molinara gemischt.
Die Rondinella-Traube hat eine lange Geschichte in der Region Venetien. Es wird angenommen, dass sie seit dem 7. Jahrhundert in der Region angebaut wird. Die Traube wurde erstmals im 19. Jahrhundert als wichtige Zutat für den Valpolicella-Wein verwendet.
Die Rondinella-Traube wird normalerweise Ende September oder Anfang Oktober geerntet. Nach der Ernte werden die Trauben entstielt und gepresst. Der Most wird dann in Edelstahltanks oder Eichenfässern fermentiert.
Die Rondinella-Traube wird hauptsächlich in der Region Venetien in Norditalien angebaut. Sie ist eine der wichtigsten Trauben für den Valpolicella-Wein, der aus den Hügeln östlich von Verona stammt.
Die Rondinella-Traube hat eine dicke Schale und ist daher widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge. Sie hat auch eine hohe Säure und Tannine, was ihr eine gute Struktur verleiht.
Der Valpolicella-Wein, der aus Rondinella-Trauben hergestellt wird, hat einen fruchtigen Geschmack mit Noten von Kirschen und Beeren. Er hat auch eine leichte Würze und einen Hauch von Bitterkeit.
Viele Winzer in der Region Venetien bauen Rondinella-Trauben an und verwenden sie in ihren Weinen. Einige bekannte Weingüter, die Rondinella verwenden, sind Allegrini, Masi und Tommasi.
Rondinella wird manchmal auch als Rondinella Veronese bezeichnet.
Corvina und Molinara sind zwei Traubensorten, die oft mit Rondinella gemischt werden, um den Valpolicella-Wein herzustellen.