Handwerk: Handgelesen in der des Thüngersheimer Johannisberg. Über 50 Jahre alte Reben! Alter gelber Silvaner Klon - schonende Ganztraubenpressung nur der 1. Pressvorgang wird in das gedämpfte Stockin...
Der Wein:Der Silvaner aus den besten und den ältesten Lagen unseres Weinguts. Reife gelbe Früchte wie Honigmelone, Birne und frisches Eichenholz umspielen die Nase. Ein enorm dichter Weißwein mit lang...
Leicht trübes Strohgelb. Feste, herbe und recht tiefe, etwas vegetabile Kernobstnase mit gelber Würze, ätherischen Spuren, Kräutern, rauchigen Spuren und Pilznoten. Herb-saftige wieder recht fest gewi...
Vegetabiler, leicht an Suppenkräuter erinnernder und angedeuteter speckiger Duft mit verhaltenen gelbfruchtigen und recht deutlich mineralischen Noten. Recht fest gewirkte, relativ saftige Frucht mit...
Vollreife Trauben, eine späte Lese im November und ein Ausbau im Holzfaß machen diesen Silvaner zu einem unverwechselbaren Erlebnis. Seine elegante warm-gelbe Farbe und der würzige Duft mit Honignoten...
Dem Himmel so nah - in Franken wachsen die Reben des Weinguts Rudolf May in der VDP Große Lage Himmelspfad in luftigen 250 Metern Höhe. Mit 65 Prozent Steigung streicht somit immer ein sanfter Wind du...
Der Silvaner ist eine der ältesten und wichtigsten Rebsorten Deutschlands. Er wird seit dem 17. Jahrhundert angebaut und ist vor allem in Franken und Rheinhessen verbreitet.
Die Silvaner-Traube ist eine weiße Rebsorte und gehört zur Familie der Vitis vinifera. Sie ist eine Kreuzung aus Traminer und Österreichisch-Weiß.
Der Silvaner wurde erstmals im 17. Jahrhundert in Österreich angebaut und verbreitete sich schnell in ganz Europa. In Deutschland wurde er vor allem in Franken angebaut und erlangte dort große Bedeutung.
Die Silvaner-Trauben werden von Hand geerntet und anschließend schonend gepresst. Der Most wird dann in Edelstahltanks vergoren und anschließend auf der Feinhefe gelagert.
Der Silvaner wird vor allem in Franken und Rheinhessen angebaut. Aber auch in anderen deutschen Weinregionen wie der Pfalz oder Baden gibt es Anbauflächen.
Der Silvaner zeichnet sich durch seine hohe Säure und seinen kräftigen Körper aus. Er hat ein dezentes Aroma von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten.
Im Geschmack ist der Silvaner trocken und hat eine angenehme Frische. Er passt gut zu leichten Gerichten wie Salaten oder Fisch.
Bekannte Winzer, die Silvaner anbauen, sind zum Beispiel das Weingut Juliusspital in Würzburg oder das Weingut Wittmann in Rheinhessen.
In Österreich wird der Silvaner auch Grüner Silvaner genannt. In Italien wird er als Sylvaner bezeichnet.
Ähnliche Rebsorten sind der Riesling, der Grüne Veltliner und der Chardonnay.