...
Leicht trübes Strohgelb. Feste, herbe und recht tiefe, etwas vegetabile Kernobstnase mit gelber Würze, ätherischen Spuren, Kräutern, rauchigen Spuren und Pilznoten. Herb-saftige wieder recht fest gewi...
Kräftiges Bukett von reifer Birne, etwas Holz und zelassener Butter. Sehr druckvoll in der Nase und am Gaumen mit angenehmer Säure. Ein hochwertiger Silvaner mit unendlichem Nachklang und langer Haltb...
Vegetabiler, leicht an Suppenkräuter erinnernder und angedeuteter speckiger Duft mit verhaltenen gelbfruchtigen und recht deutlich mineralischen Noten. Recht fest gewirkte, relativ saftige Frucht mit...
...
In der Nase präsentiert sich dieser Silvaner mit angenehmen gelbfruchtigen Noten, feiner Kräuterwürze und dezenter Rauchigkeit mit Anklängen von Speck und Pfeffer. Am Gaumen erfreut ein vielschichtige...
in der Nacht zum 21. Januar bei -10 °C geerntet. Großartig honigssüßer Wein für besondere Anlässe. Lange Lagerfähigkeit....
Herb-vegetabiler, erdig und zart nussiger Duft mit zurückhaltenden Kernobstnoten, einem Hauch Tabak und recht deutlicher Mineralik. Trockene, zartwürzige Frucht im Mund, vegetabile und erdige Noten, g...
Bei frostigen Temperaturen haben wir unsere letzten Silvaner Trauben des 2018er Jahrgangs gelesen. Mindestens -7°C sindnötig, damit die Trauben durchgefroren sind. Insgesamt reduziert sich die ursprün...
Der Silvaner ist eine der ältesten und wichtigsten Rebsorten Deutschlands. Er wird seit dem 17. Jahrhundert angebaut und ist vor allem in Franken und Rheinhessen verbreitet.
Die Silvaner-Traube ist eine weiße Rebsorte und gehört zur Familie der Vitis vinifera. Sie ist eine Kreuzung aus Traminer und Österreichisch-Weiß.
Der Silvaner wurde erstmals im 17. Jahrhundert in Österreich angebaut und verbreitete sich schnell in ganz Europa. In Deutschland wurde er vor allem in Franken angebaut und erlangte dort große Bedeutung.
Die Silvaner-Trauben werden von Hand geerntet und anschließend schonend gepresst. Der Most wird dann in Edelstahltanks vergoren und anschließend auf der Feinhefe gelagert.
Der Silvaner wird vor allem in Franken und Rheinhessen angebaut. Aber auch in anderen deutschen Weinregionen wie der Pfalz oder Baden gibt es Anbauflächen.
Der Silvaner zeichnet sich durch seine hohe Säure und seinen kräftigen Körper aus. Er hat ein dezentes Aroma von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten.
Im Geschmack ist der Silvaner trocken und hat eine angenehme Frische. Er passt gut zu leichten Gerichten wie Salaten oder Fisch.
Bekannte Winzer, die Silvaner anbauen, sind zum Beispiel das Weingut Juliusspital in Würzburg oder das Weingut Wittmann in Rheinhessen.
In Österreich wird der Silvaner auch Grüner Silvaner genannt. In Italien wird er als Sylvaner bezeichnet.
Ähnliche Rebsorten sind der Riesling, der Grüne Veltliner und der Chardonnay.