Silvaner - Eine deutsche Rebsorte
fruchtig prickelnd, perfekt als Erfrischung für Sommerabende oder als Aperitif...
Seine frische, junge und unkomplizierte Art lässt in zum perfekten Spargelpartner avancieren. Das tolle Aromenspiel von Apfel, Birne und frischem Heu unterstreicht den Eigengeschmack des Spargels ohne...
...
ein Leichtgewicht zum Schöppeln. Wenig Alkoholschmeichelhafte Fruchtnoten und gut eingebundene leichte Süßeein feiner Alltagswein für jeden Moment, der aber auch zum Spargelmit Hollandaise oder fränki...
Der Grüne Silvaner gehört zu den bedeutendsten Rebsorten in Deutschland und wird in fast allen 13 Anbaugebieten angebaut - so auch auf der Odenwälder Weininsel. Hier spiegelt sich unsere geografische...
Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art: reife gelbe Früchte und ein aufeinander abgestimmtes Süße-Säurespiel erwecken den Wunsch nach mehr!...
Seine frische, junge und unkomplizierte Art lässt in zum perfekten Spargelpartner avancieren. Das tolle Aromenspiel von Apfel, Birne und frischem Heu unterstreicht den Eigengeschmack des Spargels ohne...
Silvaner - Eine deutsche Rebsorte
Der Silvaner ist eine der ältesten und wichtigsten Rebsorten Deutschlands. Er wird seit dem 17. Jahrhundert angebaut und ist vor allem in Franken und Rheinhessen verbreitet.
Allgemeines
Die Silvaner-Traube ist eine weiße Rebsorte und gehört zur Familie der Vitis vinifera. Sie ist eine Kreuzung aus Traminer und Österreichisch-Weiß.
Geschichte
Der Silvaner wurde erstmals im 17. Jahrhundert in Österreich angebaut und verbreitete sich schnell in ganz Europa. In Deutschland wurde er vor allem in Franken angebaut und erlangte dort große Bedeutung.
Produktionsprozess
Die Silvaner-Trauben werden von Hand geerntet und anschließend schonend gepresst. Der Most wird dann in Edelstahltanks vergoren und anschließend auf der Feinhefe gelagert.
Regionen
Der Silvaner wird vor allem in Franken und Rheinhessen angebaut. Aber auch in anderen deutschen Weinregionen wie der Pfalz oder Baden gibt es Anbauflächen.
Charakteristika
Der Silvaner zeichnet sich durch seine hohe Säure und seinen kräftigen Körper aus. Er hat ein dezentes Aroma von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten.
Geschmack
Im Geschmack ist der Silvaner trocken und hat eine angenehme Frische. Er passt gut zu leichten Gerichten wie Salaten oder Fisch.
Winzer
Bekannte Winzer, die Silvaner anbauen, sind zum Beispiel das Weingut Juliusspital in Würzburg oder das Weingut Wittmann in Rheinhessen.
Alternative Namen
In Österreich wird der Silvaner auch Grüner Silvaner genannt. In Italien wird er als Sylvaner bezeichnet.
Ähnliche Rebsorten
Ähnliche Rebsorten sind der Riesling, der Grüne Veltliner und der Chardonnay.