Silvaner - Eine deutsche Rebsorte
Ein echter Franke - ganz trocken und vom Säure-Mineralienspiel getragen....
„Silvaner im Glas und Riesling in der Nase“ – besser als ein guter Freund von uns diesen Wein spontan beschrieben hat, kann man es nicht sagen! Diese deutlich unübliche Verbindung von Silvaner und Ri...
Der etwas würzigere Vertreter von seinem Bruder dem "Grünen Silvaner". Der Blaue Silvaner ist eine natürliche Mutation des bekannten "Grünen Silvaners", er hat blaue Trauben, der Wein ist aber ein Wei...
Tiefgründige erdig-würzige Aromatik die Noten von Quitte zeigt. Am Gaumen angenehm und mit eleganter, nie vordergründiger, Säure. Ein dichter Wein, der frisch und klar daherkommt....
Kraftvoll und trocken, zu Spargel, Fisch und Wildgeflügel...
Ein klassischer Silvaner mit Aromen von grünen Kräutern. Am Gaumen dominieren Zitrusaromen wie Orangen oder Mandarinen – dazu noch grüner Apfel und StachelbeerenVinifikation: Gutseigene Lagen aus Eib...
Typische Sortenblume, leicht gereift mit nussigem Apfeleffekt am Gaumen gibt sich der Silvaner rund und saftig mit harmonischer Säure....
Viel Stoff und Substanz...
Ein Klassiker und doch nicht allgegenwärtig: Silvaner aus Siefersheim. Aus unseren alten Reben des Siefersheimer Martinsbergs entstehen Weine mit toller Fülle und Länge. Sehr rund und ganz unaufdringl...
feiner, eleganter Silvaner mit leichtem Holzaroma...
Silvaner - Eine deutsche Rebsorte
Der Silvaner ist eine der ältesten und wichtigsten Rebsorten Deutschlands. Er wird seit dem 17. Jahrhundert angebaut und ist vor allem in Franken und Rheinhessen verbreitet.
Allgemeines
Die Silvaner-Traube ist eine weiße Rebsorte und gehört zur Familie der Vitis vinifera. Sie ist eine Kreuzung aus Traminer und Österreichisch-Weiß.
Geschichte
Der Silvaner wurde erstmals im 17. Jahrhundert in Österreich angebaut und verbreitete sich schnell in ganz Europa. In Deutschland wurde er vor allem in Franken angebaut und erlangte dort große Bedeutung.
Produktionsprozess
Die Silvaner-Trauben werden von Hand geerntet und anschließend schonend gepresst. Der Most wird dann in Edelstahltanks vergoren und anschließend auf der Feinhefe gelagert.
Regionen
Der Silvaner wird vor allem in Franken und Rheinhessen angebaut. Aber auch in anderen deutschen Weinregionen wie der Pfalz oder Baden gibt es Anbauflächen.
Charakteristika
Der Silvaner zeichnet sich durch seine hohe Säure und seinen kräftigen Körper aus. Er hat ein dezentes Aroma von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten.
Geschmack
Im Geschmack ist der Silvaner trocken und hat eine angenehme Frische. Er passt gut zu leichten Gerichten wie Salaten oder Fisch.
Winzer
Bekannte Winzer, die Silvaner anbauen, sind zum Beispiel das Weingut Juliusspital in Würzburg oder das Weingut Wittmann in Rheinhessen.
Alternative Namen
In Österreich wird der Silvaner auch Grüner Silvaner genannt. In Italien wird er als Sylvaner bezeichnet.
Ähnliche Rebsorten
Ähnliche Rebsorten sind der Riesling, der Grüne Veltliner und der Chardonnay.