Typisch für unsere Silvaner Auslese sind die Aromen: Gelbe Früchte, Honig und eine feine Säurestruktur....
Aus handgelesenen, edelfaulen Trauben zeigt sich hier eine goldgelbe TBA die durch Ihre Honigsüße besticht welche im Einklang zur feinen Säure steht....
Ein krönender Abschluss des Jahres 2018. Ein wahrhaft edler Tropfen. Ein Highlight, das durch die Lektion der Natur einzigartig ist....
in der Nacht zum 21. Januar bei -10 °C geerntet. Großartig honigssüßer Wein für besondere Anlässe. Lange Lagerfähigkeit....
Bei frostigen Temperaturen haben wir unsere letzten Silvaner Trauben des 2018er Jahrgangs gelesen. Mindestens -7°C sindnötig, damit die Trauben durchgefroren sind. Insgesamt reduziert sich die ursprün...
Balthasar N ist eine edelsüsse Silvaner Auslese, die aus hochreifen Beeren mit einem hohen natürlichen Zuckergehalt entstanden ist. Dieser Dessertwein besitzt eine rege Säure als delikates, geschmacks...
Der Silvaner ist eine der ältesten und wichtigsten Rebsorten Deutschlands. Er wird seit dem 17. Jahrhundert angebaut und ist vor allem in Franken und Rheinhessen verbreitet.
Die Silvaner-Traube ist eine weiße Rebsorte und gehört zur Familie der Vitis vinifera. Sie ist eine Kreuzung aus Traminer und Österreichisch-Weiß.
Der Silvaner wurde erstmals im 17. Jahrhundert in Österreich angebaut und verbreitete sich schnell in ganz Europa. In Deutschland wurde er vor allem in Franken angebaut und erlangte dort große Bedeutung.
Die Silvaner-Trauben werden von Hand geerntet und anschließend schonend gepresst. Der Most wird dann in Edelstahltanks vergoren und anschließend auf der Feinhefe gelagert.
Der Silvaner wird vor allem in Franken und Rheinhessen angebaut. Aber auch in anderen deutschen Weinregionen wie der Pfalz oder Baden gibt es Anbauflächen.
Der Silvaner zeichnet sich durch seine hohe Säure und seinen kräftigen Körper aus. Er hat ein dezentes Aroma von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten.
Im Geschmack ist der Silvaner trocken und hat eine angenehme Frische. Er passt gut zu leichten Gerichten wie Salaten oder Fisch.
Bekannte Winzer, die Silvaner anbauen, sind zum Beispiel das Weingut Juliusspital in Würzburg oder das Weingut Wittmann in Rheinhessen.
In Österreich wird der Silvaner auch Grüner Silvaner genannt. In Italien wird er als Sylvaner bezeichnet.
Ähnliche Rebsorten sind der Riesling, der Grüne Veltliner und der Chardonnay.