Trollinger - Eine deutsche Rebsorte

Trollinger ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Deutschland angebaut wird. Sie ist auch unter den Namen Schiava und Vernatsch bekannt.

Allgemeines

Trollinger ist eine sehr alte Rebsorte, die vermutlich aus dem südlichen Tirol stammt. Sie wird hauptsächlich in Württemberg angebaut und ist dort die meistangebaute rote Rebsorte.

Geschichte

Die Geschichte von Trollinger reicht bis ins Mittelalter zurück. Die Rebsorte wurde erstmals im Jahr 1495 urkundlich erwähnt. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich Trollinger zu einer der wichtigsten Rebsorten in Württemberg entwickelt.

Produktionsprozess

Trollinger wird hauptsächlich als Rotwein produziert. Die Trauben werden von Hand geerntet und anschließend entrappt. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt. Der Wein wird anschließend in Holzfässern ausgebaut.

Regionen

Trollinger wird hauptsächlich in Württemberg angebaut. Dort gibt es mehrere Anbaugebiete, darunter das Remstal und das Neckartal.

Charakteristika

Trollinger ist ein leichter Rotwein mit einer hellroten Farbe. Er hat einen niedrigen Tanningehalt und einen geringen Alkoholgehalt. Der Wein hat ein fruchtiges Aroma mit Noten von Kirschen und Beeren.

Geschmack

Trollinger hat einen milden Geschmack mit einer leichten Säure. Er eignet sich gut als Begleiter zu leichten Gerichten wie Salaten oder Geflügel.

Winzer

Es gibt viele Winzer in Württemberg, die Trollinger anbauen. Einige der bekanntesten sind die Weingüter Kistenmacher-Hengerer und Rainer Schnaitmann.

Alternative Namen

Trollinger ist auch unter den Namen Schiava und Vernatsch bekannt.

Ähnliche Rebsorten

Ähnliche Rebsorten sind unter anderem Lemberger und Spätburgunder.