Recaredo Cava Serral Del Vell (2008)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Recaredo steht für Cava-Handwerkskunst: Sorgfalt und hohe Wertigkeit werden bei Recaredo groß geschrieben. Manuell gelesen, gerüttelt und von Hand degorgiert, werden die Cava alle als Gran Reserva und Brut Nature ausgebaut und so hat jeder seinen ganz eigenen Charakter entwickelt und wird als Cava-Persönlichkeit wahrgenommen. Der Serral del Vell erfüllt die anspruchsvollen Voraussetzung der höchsten Cava Qualität: Paraje Calificado (kleine Rebgärten mit besonderen Bodenverhältnissen, kleinem Ertrag von Reben, die älter als 10 Jahre sein müssen, Cava ist mindestens 36 Monate auf der Hefe gereift) – Die Reben stehen auf kalkhaltigem Boden, der dem Cava einen eleganten mineralischen Ausdruck verleiht. Dieser Cava reifte sogar 105 Moante auf der Hefe. Und ziegt sich sehr komplex und vielschichtig mit elegnat-herben Nuancen. Eigent sich auch großartig als Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten. Es empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10°C.