Recaredo Cava »Subtil« Brut Nature Gran Reserva (2011)

Zusätzliche Information

Vinee Beschreibung und Bewertung

Die kleine aber sehr feine Kellerei Recaredo steht als Synonym für Qualität, sogar für hohe Qualität und stellte im Jahr 2005 den Weinbau konsequent auf biodynamische Landwirtschaft um. Und nach nunmehr 10 Jahren zeigen sich die Resultate, nicht nur in der deutlich besseren Bodenqualität, der gewachsenen Vielfalt an Lebewesen, Mikroorganismen und Pflanzen sondern insbesondere in der Qualität der Cavas hinsichtlich der Vitalität, des Nuancenreichtums und des Alterungspotentials, die erfreulich verbessert wurden. Die Cavas aus diesem Hause, alle als Gran Reserva und Brut Natur ausgebaut, erfreuen insbesondere die Herzen der Liebhaber sehr trockener Schaumweine. 2011 war ein recht warmens und trockenes Jahr und so überrascht der Cava mit viel Frische und guter Säure - wunderbar komplex mit balsamischen Noten.»Subtil«, sein Name hält Wort, die Feinsinnigkeit äußert sich bei diesem Cava, der aus Xarel.lo, Macabeo und Chardonnay gekeltert wurde mit eleganten mineralischen Noten und Remineszenzen einer dezenten Cremigkeit. Am Gaumen zeigt er eine wunderbare Komplexität mit langem Abgang.Cava-Genuss mit Stil!